Cerveza que nace de la simbiosis entre hombre y naturaleza.
Nuestra pasión por elaborar cervezas naturales de forma artesana nos ha hecho volver a nuestras raíces.
CERVEZAS
Si lo dejamos todo para hacer cerveza, no podíamos hacer una cerveza cualquiera.
BLONDE ALE
BRITISH STRONG ALE
SESSION IPA
LA FÁBRICA
Nuestras puertas están abiertas para que conozcas, de primera mano, dónde y cómo elaboramos tus cervezas favoritas.
Te contamos todo el proceso y podrás conocer los ingredientes naturales que forman nuestras recetas.
Pasa a visitarnos los Sábados y Domingos de 13h a 15h y disfruta de una buena pinta de cerveza de Km.0. ¡Más fresca imposible!
También puedes reservar con antelación una cata de 4 cervezas maridadas con productos locales + visita a la fábrica, los Sábados y Domingos a las 12h.
¿NACIMOS O FUIMOS FERMENTADOS?
Y es que somos la 4ª generación de nuestra familia fermentando el cereal.
Nuestro padre, nuestro abuelo y nuestro bisabuelo han sido panaderos en El Barraco.
Actualmente nuestra familia sigue elaborando excelente pan de verdad.
Esas son nuestras raíces, las que nos han llevado a ser lo que somos y a disfrutar sacando lo mejor de los cereales.
- 2008
- 2015
- 2016
- 2017
- 2019
En 2008 nos interesamos por la elaboración de cerveza artesana. Adquirimos un kit “todograno” y comenzamos a disfrutar de este hobby, que nos enseñó mucho sobre materia prima, diseño de equipos y cultura cervecera, entre otras cosas.
En 2015, tras muchas recetas y diseños de sistemas de elaboración, decidimos obtener formación reglada más específica sobre Elaboración de Cerveza Artesana.
En 2016, y con intención de montar nuestra propia fábrica, también sentamos bases teóricas sobre Gestión de Microcervecerías.
En 2017 creamos nuestra empresa Valviejo Brewery y nos lanzamos al mercado como nómadas, elaborando Cerveza Valviejo, que nos ha aportado durante 2018 mucha información sobre la viabilidad del proyecto.
2019 es el año. Nuestras instalaciones en El Barraco nos van a permitir saltar a un mercado en ciernes que ofrece infinitas posibilidades. Asesorados por grandes profesionales, y gracias a nuestra familia, damos forma a nuestra/vuestra Casa de la Cultura Cervecera y a nuestra nueva marca, Raíz Cuadrada.
LA FAMILIA
Dos hermanos, infinitas posibilidades. No hay uniones más profundas y fuertes que las que se forman en familia. Disfrutamos trabajando juntos, y por esa razón hacemos a nuestras cervezas únicas.
HÉCTOR GARCÍA
“La calidad en la cerveza es muy importante, ya sea en las materias primas, en el proceso de elaboración o en la conservación hasta llegar al consumidor final”.
ISRAEL GARCÍA
“Queremos que la gente sepa apreciar y disfrutar de la amplia variedad de estilos de cerveza que existen, y de los que están por llegar. España tierra de vinos, España tierra de cervezas”.
EL BARRACO
VISÍTANOS
Polígono La Peguera, 19.
05110. El Barraco, Ávila.
T. 920 04 88 63
Email: info@cervezaraizcuadrada.com
Horarios: Sábados y Domingos de 13h a 15h.
CUÉNTANOS, TE ESCUCHAMOS
Para cualquier cosa que nos quieras preguntar, sobre nosotros o nuestras cervezas, visitas a la fábrica, catas,pedidos, o simplemente para hacernos una sugerencia, aquí tienes un sencillo formulario para hacérnoslo llegar.
Valviejo Brewery S.L. B05258157. Pol. La Peguera, 19. El Barraco – Ávila | TÉRMINOS Y CONDICIONES | POLÍTICA DE PRIVACIDAD | POLÍTICA DE COOKIES
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